Ci dessous, une recette simple pour faire des pancakes, idéal pour un petit déjeuner du week-end pour 2 voire 3 personnes (à peu près 8 à 10 pancakes suivant la taille).
Ingrédients (8 à 10 pancakes):
- 125g de farine
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure
- 30g de sucre
- 25g de beurre
- 15cl de lait
Préparation:
Mélanger le tout et laisser reposer de 30 a 60 minutes si possible. C'est pas indispensable mais ca rend les pancakes plus leger et moelleux... Le but est d'obtenir un genre de pâte à crêpe mais nettement moins liquide.
Pour la cuisson, utiliser une poêle bien chaude avec un tout petit peu de beurre étalé avec un essuie tout à la surface de la poêle. Verser suffisamment de pâte au centre de la poêle pour qu'elle s'étale naturellement en disque d'environ 10 à 12 cm de diamètre (soit le diamètre d'un hamburger du McDo, référence! :) ) et laisser cuire 1 minute de chaque côté, en utilisant une spatule pour les tourner.
Reste juste à les savourer tranquillement en étalant dessus de la bonne confiture ou mieux, de la crème de marrons!!!
