Recette: Roti de boeuf

Ingredients:

• Une piece de boeuf, idealement un roti deja lardé et ficellé
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 ou 2 tomates
• Des herbes aromatiques
• 1 noix de beurre
• 25 kg de patience

Preparation:

1. Avec la pointe d'un couteau, faire 2  incisions dans le roti suffisament profondes et y enfoncer les gousses d'ail
2. Dans une marmite genre "LeCreuset", faire dorer le roti avec le beurre a feu vif pendant quelques minutes
3. Une fois que le roti est bien colore sur l'exterieur, rajouter un verre d'eau dans la marmite et rajouter l'oignon coupe en 2 et les deux tomates, directement au fond de la casserole dans le bouillon. Ajouter aussi sel, poivre et les herbes de provence ou autre truc du genre (persil, laurier etc ...). 
4. Passer a un feu moyen pour laisser mijoter la viande pendant une bonne heure. Ca va necessiter de tourner regulierement la viande pour pas carboniser 1 cote du roti et flinguer la marmite dans la foulee. Et certainement de rajouter de l'eau au fur et a mesure car a la fin, l'eau restante plus l'oingon, les tomates et les herbes vont faire un jus impeccable pour le roti.
5. Une fois cuit, couper en tranches pas trop epaisses et servir la viande avec une bonne cuilleree de jus

C'est simple et bon, facile a adapter avec les aromates et legumes qu'on a sous la main et c'est super pas gras du tout - 1 nois de beurre et le gras de la viande, c tout.

Bien manger avec rien (ou pas grand chose)

Ceux qui me connaissent le savent, j'aime bien manger et accessoirement cuisiner. Le principal probleme avec la cuisine c'est que dans l'inconscient collectif, bien manger et bien cuisiner passe par des recettes compliquées pour lesquelles il faut 2 millions d'ingredients rares et chers, limite faudrait aller faire des courses juste pour une recette en particulier. Or pour les gens comme moi dont le frigo connait des hauts mais surtout des bas (Ooshop une fois par mois), c'est pas vraiment faisable. Il faut donc se 'replier' sur une cuisine a priori plus terre a terre. Mais pourquoi ce serait pas bon pour autant ??

Dans cette logique, je bricole pour moi, ma belle et mes amis des petits plats issus de pas grand chose, adaptation sauvage d'une recette trouvée ci et la ou directement improvisée comme ca.

Au fur et a mesure de mes tests et trouvailles, je posterai celles qui en valent la peine.

Avertissement : improviser des recettes conduit souvent a manger des trucs moyens voire franchement pas bon :) on est pas la dans une science theorique et exacte !